DiabEATes

Bonjour, je m’appelle Enoch Ku et je viens de Hong Kong. Je suis étudiant en dernière année à l’université et on m’a récemment diagnostiqué un diabète de type 1. J’ai toujours été un grand amateur de cuisine, passionné par la découverte et le partage de façons durables de profiter de la gastronomie tout en gérant mon diabète.

Je souhaite explorer comment concilier une alimentation savoureuse et un mode de vie sain, en découvrant des recettes, des habitudes et des conseils pratiques qui permettent à des personnes comme moi de s'épanouir. Mon objectif est d'aider les autres personnes atteintes de diabète de type 1 à profiter pleinement de la nourriture en toute confiance et sans culpabilité.

Environ 706 000 adultes vivent avec le diabète à Hong Kong, et beaucoup d’entre eux ignorent qu’ils sont atteints de cette maladie. Le diabète de type 1 reste beaucoup moins fréquent ici, ce qui fait de mon diagnostic une expérience rare qui, je l’espère, permettra à d’autres de se reconnaître dans mon histoire.

Ces chiffres mettent en évidence à la fois les défis et les opportunités qui s'offrent à nous pour améliorer le dépistage précoce et l'accompagnement des personnes atteintes de diabète. En tant que jeune leader (YLD), je souhaite mettre à profit mon parcours et ma passion pour la cuisine afin de contribuer à une communauté mieux informée et en meilleure santé à Hong Kong.